Pırpeç Böreği

Arnavut Böreği :)

Pırpeç Böreği

MALZEMELER

Hamuru İçin ;

  • 1 kg un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Su

İç Harcı ;

  • 4 adet yumurta
  • 1 kg yoğurt
  • 1 çay bardağından biraz az zeytinyağı

Hamurları Yağlarken ;

  • Yarım paket teremyağ

YAPILIŞI

  1. Unu, tuzu karıştırıp suyu ekleyip fotoğraftaki kıvamda hamur elde ediyoruz.
  2. Ardından 30 parçaya küçük topçuklar halinde yuvarlıyoruz.
  3. Ardından tepsimize bir kaşık tereyağ döküp hamurları hafif açmaya başlayabiliriz fotoğraflarda anlattığım şekilde açıyoruz.
  4. Ayrı bir yerde de üst hamurları açıyoruz 17 top alta 13 top üste koyduk.
  5. Ardından iç harcımızı hazırlayalım yoğurdun suyu olmayacak şekilde 4 yumurtayı kırıyoruz zeytinyağını da ekleyip kaşık ile karıştırıyoruz.
  6. Yumurtalar yoğurda harmanlanacak ancak yoğurt sulanmayacak 1 tatlı kaşığından biraz fazla tuzu da ekledikten sonra iç harcı da koyup üstünü de hazırladığımız diğer hamurla kapatıp iç harçtan üstüne yağ sürer gibi sürüyoruz.
  7. 180 derecede tahmini 30 dakika tamamen üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun :)